Unu hafif pembeleşinceye kadar kavuruyorum tam buğday unu yoksa, yeşil mercimeği yıkayıp suda haşlıyorum mercimek haşlanırken başka bir kapta kavrulmuş unu soğuk su ekleyerek sulandırıyorum, mercimek haşlandıktan sonra üzerine sulandırdığım unu ekliyorum yavaş ateşte un kokusu gidene kadar pişiriyorum o sırada bir soğanı ince ince doğrayıp zeytinyağı ile kavuruyorum hafif yanar gibi oluyor çorbanın un kokusu gidip hafif kıvama geldiğinde pişirdiğim soğanı üzerine ekleyip birkaç dakika daha kaynatıp kapatıyorum.
Yeşil mercimeği yıkayıp suda haşlıyorum elimle ezilir kıvama gelince içerisine erişte ekliyorum, diğer ocakta tereyağında nane yakıp çorbanın üzerine ekleyip altını kapatıyorum.
Mercimek köftesi, yoğurtlu mercimek de yapıyorum ama kızım bu iki mercimek çorbasını çok severek yiyor belki denemek istersiniz diye yazmak istedim. Sağlıcakla büyüsün yavrunuz :)