Pastörize Sütten Taş Gibi Yoğurt Nasıl Yapılır?

0 oy
363 göst.
2 Haziran 2020 3-6 ay arası bebekler kategorisinde (201 puan) tarafından soruldu
Sulu oldu taş gibi olması için ne yapmam lazım?
Bebek Ayı 5.5

2 Cevaplar

0 oy
2 Haziran 2020 (742 puan) tarafından cevaplandı
Ben mayaladim tutmadı fırında iki saate yakın pişirdim taş gibi oldu 
2 Haziran 2020 (201 puan) tarafından yorumlandı
Nasıl pisirdiniz?
2 Haziran 2020 (742 puan) tarafından yorumlandı
Bildiğimiz gibi pişirdim fırının içinde kulpsuz tencereme koydum iki saate yakın pişirdim sonra taş gibi oldu
-Reklam-
0 oy
2 Haziran 2020 (2,152 puan) tarafından cevaplandı
Pastörize ile öyle oluyo günlük yada bimin altin sütü ile deneyin 
2 Haziran 2020 (201 puan) tarafından yorumlandı
Bende pastörize ile güzel olur diye aldım da çok sulu oldu tadı güzel ama   siz ne ile yapiyirsunuz
2 Haziran 2020 (2,152 puan) tarafından yorumlandı
Ben sütçü den alıyorum yada bimin altin sütü var o çok güzel oluyo aktiva sade yoğurt ile mayaoiyorum prkbiyotik
2 Haziran 2020 (201 puan) tarafından yorumlandı
Birde böyle deniycem canm çok sağol

📚 Sıkça Sorulan Sorular

Pastörize sütten taş gibi yoğurt nasıl yapılır?
Pastörize sütten taş gibi yoğurt yapmak için en önemli adım, sütün mayalanma sıcaklığına (yaklaşık 43-45°C) getirilmesi ve mayanın doğru oranda eklenmesidir. Sütün kıvamlı olması için tam yağlı ve taze pastörize süt tercih edilmelidir. Mayalama süresi ise en az 6-8 saat olmalı, bu süreçte yoğurt sallanmamalıdır.
Yoğurdun sulu olmasının nedenleri nelerdir?
Yoğurdun sulu olmasının başlıca nedenleri arasında mayalama sıcaklığının düşük olması, maya miktarının yetersiz veya fazla olması, sütün kalitesi (az yağlı veya su eklenmiş olması) ve mayalama süresinin kısa tutulması yer alır. Ayrıca, mayalama sonrası yoğurdun erken çalkalanması da suyunu salmasına yol açabilir.
Taş gibi yoğurt için hangi tür süt kullanılmalı?
Taş gibi yoğurt elde etmek için öncelikle tam yağlı ve taze pastörize süt kullanmak en iyisidir. Düşük yağlı veya UHT sütler yoğurdun kıvamını olumsuz etkileyebilir. Sütünüzü kendiniz pastörize ediyorsanız, kaynama noktasından hemen önce alınması da kıvamı artırabilir.
Yoğurt mayası ne kadar olmalı?
Genellikle 1 litre süt için 1-2 yemek kaşığı kadar oda sıcaklığında yoğurt mayası yeterlidir. Maya miktarını sütün tazeliği ve ortam sıcaklığına göre ayarlamak önemlidir. Fazla maya yoğurdun kesilmesine, az maya ise cıvık olmasına neden olabilir.
Pastörize sütten yoğurt mayalama süresi ne kadar olmalı?
Pastörize sütten yapılan yoğurdun kıvamlı olması için mayalama süresi en az 6 ila 8 saat olmalıdır. Daha uzun süreler (10-12 saate kadar) yoğurdun daha katı olmasına yardımcı olabilir. Ancak bu süre boyunca yoğurdun kesinlikle sallanmaması ve sıcaklığının sabit tutulması gerekir.

Yukarıdaki kısa yanıtlar bilgilendirme amaçlı editöryal özetlerdir.Bilgilerin doğruluğu süzgecimizden geçirilmiş olsa da, tanı ve tedavi için mutlaka doktorunuza başvurunuz. Tıbbi Doğrulama ve Yayın Sürecimizi İnceleyin.

İlgili sorular

0 oy
6 cevap 334 göst.
4 Ekim 2023 3-6 ay arası bebekler kategorisinde Buket57 (122 puan) tarafından soruldu
0 oy
3 cevap 556 göst.
31 Mayıs 2022 3-6 ay arası bebekler kategorisinde Ggoncaaaa (50 puan) tarafından soruldu
0 oy
7 cevap 367 göst.
5 Temmuz 2021 3-6 ay arası bebekler kategorisinde Kbrckr72 (138 puan) tarafından soruldu
0 oy
3 cevap 650 göst.
29 Kasım 2020 6-12 ay arası bebekler kategorisinde Mervekilincc (228 puan) tarafından soruldu

1,493,346 soru

24,400,009 cevap

350,052 kullanıcı

...